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webinaire #2 sur la restauration collective durable - 10 novembre 2022

1h30 pour découvrir Cool Food Pro, un calculateur de gains de CO2 en ligne pour mesurer l'impact environnemental des changements de pratiques dans la restauration collective : https://www.coolfoodpro.net/fr/ L'outil, gratuit et simple d’utilisation, calcule tous les mois les gains positifs sur l’environnement suite à des nouvelles pratiques d’achats (+ de bio, local et de saison dans l’assiette), des modifications dans les menus (- de protéines animales, au profit des protéines végétales) et la réduction du gaspillage alimentaire.

Laetitia Cour, chargée de mission (Cress Bretagne) présente le cycle de rencontres 2022 sur la restauration collective durable dans les organisations ESS

Audrey Fontaine, coordinatrice (Université de Bretagne Occidentale), Florence Busson (MAB 29 : Maison de l’agriculture biologique du Finistère) et Jean-Michel Lartigues (Labocéa) présentent les 1ers résultats du programme Cool Food Pro avec le retour d’expérience des Genêts d’Or, structure ESS du médico-social proposent une simulation de l’outil avec des curseurs à moduler, des défis à lancer et des leviers à activer pour progresser vers une restauration collective plus durable.

Florence Busson, chargée de mission restauration collective et alimentation - MAB29 présente l’accompagnement du Réseau FRAB sur la restauration collective pour favoriser l’introduction durable de produits bio issus des filières de vos territoire dans vos menus

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webinaire #1 sur la restauration collective durable - 04 oct 2022

1 heure pour s’informer sur ce cadre règlementaire de la restauration collective qui s’applique aux organisations ESS et pour découvrir l’outil Ma cantine , avec le témoignage de la MFR de Fougères.

Contexte : Le cadre réglementaire et les lois EGAlim (2018) et Climat et Résilience (2021) ont fixé des objectifs en termes de qualité de produits, de substitution du plastique, de diversification des protéines, de réduction du gaspillage, et d'information des convives auxquels sont soumis tous les restaurants collectifs.

Alexandra MARIE-MONCORGER, cheffe du pôle Offre Alimentaire (DRAAF Bretagne) présente les obligations pour la restauration collective dans les organisations ESS et l’outil « Ma cantine », service numérique dédié aux lois EGAlim et Climat et Résilience. Elle évoque également l’importance du lien avec les Plans alimentaires territoriaux (PAT bretons).

Henri-Claude GAUTIER, directeur de la MFR de Fougères, témoigne de l’engagement de l’établissement dans une démarche d’amélioration de leurs pratiques en restauration collective : formation du personnel, approvisionnement en produits bruts, bio et locaux, repas végétarien hebdomadaire, acquisition d’une table de tri financée à 80% grâce au dispositif Tremplin de l’Ademe

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Circul'heure #7: Réemploi des matériaux du bâtiment - A l'échelle d'un territoire

Comment dynamiser la pratique du réemploi des matériaux du bâtiment sur son territoire?

1 heure pour comprendre les enjeux, identifier les leviers à actionner et les étapes clés pour engager une dynamique territoriale, à partir de témoignages de projets de plateformes territoriales:

- Le programme Territoires Economie en Ressources (TER) pour impulser une dynamique et définir une stratégie territoriale sur le pays de Fougères - Pauline LEROUX (SMICTOM de Fougères). Support de présentation

- L’étude de faisabilité pour mobiliser les acteurs et accélérer des dynamiques territoriales à Lorient Agglomération - Gary GERMAIN (ALOEN). Support de présentation

- L’expérimentation pour structurer une filière avec les acteurs de l’ESS : le projet Station R sur la Métropole de Lyon - Lucie GUILLAUME (107). Support de présentation

Télécharger le support de présentation Fil rouge du webinaire ici

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Circul'heure #6: Qu'est-ce qu'une recyclerie?

En 2021 , la Bretagne compte près de 60 recycleries et ressourceries. La plupart sont généralistes, certaines sont spécialisées sur certains flux de matières ou objets. Certaines sont des structures d’insertion, d’autres d’emploi pérenne. Toutes partagent toutefois un même socle d’activités et valeurs.

1 heure pour comprendre le fonctionnement et les enjeux, avec le témoignage de 4 recycleries bretonnes - la Belle Déchette (Rennes), Un peu d’R (Brest), la P’tite Boîte (Plobannalec & Pont l’Abbé) et Ressourc’ECO (Lamballe)

Télécharger le support de présentation ici et la synthèse du temps dédié aux questions-réponses

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L’économie sociale et solidaire et ses politiques publiques - Webinaire 1/3 pour les collectivités

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Circul'heure #5: Comment transformer les besoins locaux en opportunités?

En matière d'innovation sociale, les élu.e.s, les habitant.e.s et les associations des territoires identifient certains besoins et services à créer. Mais le constat est souvent le même: faute de temps et de soutien, de nombreux projets restent de côté.

La solution? Faire appel à une expertise d'animation territoriale en mobilisant les partenaires, les habitant.e.s et en proposant une ingénierie de projet et les outils de coopération adaptés.

Nous vous expliquons le dispositif "la Fabrique à initiatives" porté par les TAg en Bretagne qui peut aussi être mobilisé pour les besoins identifiés en matière d'économie circulaire.

Au programme:

  • Présentation du dispositif "La fabrique à initiatives" par Alice Deceuninck, Avise
  • Témoignage de Julia Remonnay, France-Active Franche-Comté qui a impulsé "la Marmite solidaire" : un atelier de transformation des invendus alimentaires des magasins et producteurs
  • Présentation des dispositifs et expériences bretonnes par Mathilde Lebreton, TAg22

Télécharger le Diaporama de présentation

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8e Rencontres Régionales de la Qualité de l'Emploi

Rencontres co-organisées par la Cress Bretagne et le pôle ESS de Brest

Plénière et ateliers du 24.02.2022 : Richesses humaines dans l'ESS : l'équilibre au cœur des enjeux

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Pour une République sociale et solidaire : nos raisons d'agir

La vidéo explicative de la Déclaration d'engagement : « Nous avons la responsabilité d’orienter le progrès dans toutes ses dimensions, sociale, économique, démocratique, citoyenne et écologique. Ensemble, faisons mouvement, pour mettre nos raisons d’agir au service du pouvoir de vivre du plus grand nombre ! » Jérôme Saddier, Président d'ESS France.

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Circul'heure #1: Comprendre l'économie circulaire en économie sociale et solidaire

Introduction générale à l'économie circulaire en ESS (support de présentation)

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Circul'heure #3: Développer le réemploi des matériaux du bâtiment - session 1

30 min pour une mise en contexte thématique du réemploi des matériaux du bâtiment, découvrir la dynamique des acteurs bretons de l’ESS et quelques pistes d’action pour développer le réemploi solidaire sur un territoire (support de présentation)

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Circul'heure #4: Développer le réemploi des matériaux - Session 2 : à l'échelle d'un chantier

1 heure pour apprendre et découvrir avec Valentin Blanlot (WIP) (support de présentation) et Noémie Colleu (la Centrale du réemploi) (support de présentation) : méthode de conduite de marché (clauses particulières, lot dédié, etc), leviers pour l’assurabilité des matériaux employés et retour d’expérience de la grande Halle de Colombelles.

(Support de présentation de l'introduction au webinaire)

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Olivia Grégoire accueillie par l'Unat Bretagne et Éthic étapes, tourisme solidaire à Saint-Malo

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Mon ESS à l'école - Projet de jardin au collège Simone Veil à Lamballe

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Egalité professionnelle et QVT : 2 leviers pour une reprise d'activité durable dans l'ESS

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Circul'heure #2 - webinar pour comprendre le réemploi social et solidaire

Le secteur est en plein développement dans les territoires bretons. Ont été abordés les aspects suivants : panorama des acteurs engagés, couverture territoriale et dynamiques régionales en cours, modèles économiques des structures, et types de partenariats avec les collectivités (support de présentation)

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La coopérative New Love, créée par les élèves du collège Beaumanoir (56)

5 mois après l’inauguration de leur boutique solidaire, les élèves de 3ème section Segpa du collège Beaumanoir de Ploërmel témoignent de leur expérience.

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Jean Jouzel, parrain du Prix ESS 2018 de la Transition Écologique en Bretagne

Le célèbre climatologue nous offre son regard sur l'ESS et la transition écologique

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Mon ESS à l'école : découvrez le jardin partagé du lycée Freyssinet de St Brieuc

en partenariat avec le pôle Rich’ESS

 

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L'ESS : le visage d'une économie humaine

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Vidéo Scic EnR Pays de Rance

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Le Dispositif Local d'Accompagnement : comment ça marche ? - Vidéo

Découvrez en images le  dispositif DLA , qui accompagne les structures d’utilité sociale dans leurs démarches de création, de consolidation de l’emploi

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Une Scop, c'est quoi ? l'explication en Vidéo

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Vidéo 20 ans d'ESS en Bretagne

Retour sur 20 ans d'Economie sociale et solidaire en Bretagne, à l'occasion des 20 ans de la création de la CRESS Bretagne

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La Mutualité française en Bretagne

Ce film présente la Mutualité Française en Bretagne, ces activités mutualistes, son poids économique, son implication pour peser sur la politique régionale en matière de santé, et ses valeurs solidaires.

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Reportage sur les coopératives jeunesses de services en Côtes d'Armor

Première année d'expérimentation du dispositif Coopérative Jeunesse de Services (CJS) à Saint-Brieuc au cours de l'été 2015.
Avant-Premières, Le Cercle et Rich'ESS ont accompagné le projet.

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Comprendre ce qu'est un pôle ESS - Vidéo

Une vidéo de présentation de ce que sont et de ce que font les pôles de développement de l'ESS en Bretagne

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