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 Webinaire - Cadre règlementaire, ressources et accompagnement des acteurs ESS vers une restauration collective durable

Du 04 octobre 2022 au 04 octobre 2022

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Webinaire co-organisé par la Cress Bretagne et la DRAAF Bretagne le Mardi 4 octobre 2022 de 15h30 à 17h

Publics visés

  • Équipes de restauration collective dans les structures ESS quel que soit le secteur d’activités (sanitaire et médico-social, formation, insertion, santé, solidarité, familles-enfance-jeunesse, tourisme,…)
  • Responsables d’organisations ESS concernés par la restauration collective,
  • Représentant.e.s de fédérations et têtes de réseaux ESS régionales qui souhaitent accompagner leurs adhérents dans leurs démarches de progrès.

Intervenantes :
  • Mme Alexandra MARIE-MONCORGER, Cheffe du pôle Offre Alimentaire (DRAAF Bretagne)
  • Mme Laetitia COUR, chargée de mission Accompagnement à la transition écologique et énergétique (Cress Bretagne)
  • M. Henri-Claude GAUTIER, directeur de la MFR de Fougères


Le cadre réglementaire et les lois EGAlim (2018) et Climat et Résilience (2021) ont fixé des objectifs en termes de qualité de produits, de substitution du plastique, de diversification des protéines, de réduction du gaspillage, et d'information des convives auxquels sont soumis tous les restaurants collectifs
Ce webinaire permettra d’aborder les obligations pour la restauration collective dans les organisations ESS, de présenter L’outil « Ma cantine », service numérique dédié aux lois EGAlim et Climat et Résilience et d’évoquer l’importance des Plans alimentaires territoriaux (PAT bretons).

M. Henri-Claude GAUTIER témoignera de l’engagement de l’établissement dans une démarche d’amélioration de leurs pratiques en restauration collective (formation du personnel, approvisionnement en produits bruts, bio et locaux, repas végétarien hebdomadaire, acquisition d’une table de tri dans le cadre du dispositif Tremplin de l’Ademe,…) 

Inscriptionici 
 
 A noter 
Cette visite gratuite s’inscrit dans le cadre d’un cycle sur le thème de la restauration collective durable dans les organisations ESS, organisé par la Cress Bretagne en partenariat avec l’Ademe et des réseaux ESS.
Crédit photo : MFR de Rumengol.

 

 

Contact

lcour@cress-bretagne.org

Qualifications

Profils cibles : Structure ESS Salarié de l'ESS Réseaux, fédérations de l'ESS

Secteurs d'activités : Agriculture, Alimentation Tourisme, hébergement, restauration

Départements : Côtes d'Armor Finistère Ille-et-Vilaine Morbihan Tous départements bretons

Pays : Pays d'Auray Pays de Brest Pays de Brocéliande Pays du Centre-Bretagne Pays du Centre-Ouest-Bretagne Pays de Cornouaille Pays de Dinan Pays de Fougères Pays de Guingamp Pays de Lorient Pays de Morlaix Pays de Ploërmel - Coeur de Bretagne Pays de Pontivy Pays de Redon - Bretagne sud Pays de Rennes Pays de St-Brieuc Pays de St-Malo Pays du Trégor-Goëlo Pays de Vallons de Vilaine Pays de Vannes Pays de Vitré - Porte de Bretagne

EPCIs : Brest Métropole CA Lorient Agglomération CA Morlaix Communauté CA Quimper Bretagne Occidentale CA Quimperlé Communauté CA Saint-Brieuc Armor Agglomération CA du Pays de Saint-Malo - Saint-Malo Agglomération CA Vitré Communauté CC Arc Sud Bretagne CC au Pays de la Roche aux Fées CC Auray Quiberon Terre Atlantique Rennes Métropole CC Bretagne porte de Loire Communauté CC Bretagne Romantique CC Cap Sizun - Pointe du Raz CC Centre Morbihan Communauté CC Côte d'Emeraude CC Couesnon Marches de Bretagne CC de Belle Ile en mer CC de Blavet Bellevue Océan CC de Brocéliande CC de Haute Cornouaille CA Concarneau Cornouaille Agglomération CC De l'Oust à Brocéliande Communauté CC de Pleyben-Châteaulin-Porzay CC de Saint-Méen Montauban CC de Vallons de Haute-Bretagne Communauté CC Douarnenez Communauté CC du Haut Pays Bigouden CC du Kreiz-Breizh CC du Pays Bigouden Sud CC du Pays d'Iroise CC du Pays de Châteaugiron CC du Pays de Dol et de la Baie du Mont St Michel CC du Pays de Landerneau-Daoulas CC du Pays de Landivisiau CC Communauté Lesneven Côte des Légendes CC Liffré - Cormier Communauté CA Redon Agglomération CC du Pays des Abers CC du Pays Fouesnantais CC du Val d'Ille - Aubigné CC Haut-Léon Communauté CA Dinan Agglomération CC Lamballe Terre et Mer CC Leff Armor Communauté CC Loudéac Communauté - Bretagne Centre CC Montfort Communauté CC Monts d'Arrée Communauté CC Ploërmel Communauté CC Poher Communauté CC Pontivy Communauté CC Presquîle de Crozon-Aulne maritime CC Questembert Communauté CA Fougères Agglomération CC Roi Morvan Communauté CA Golfe du Morbihan - Vannes Agglomération CA Guingamp-Paimpol Armor - Argoat Agglomération CA Lannion-Trégor Communauté

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