Visite de la cuisine centrale UTOPI - Saint Jacques de la Lande

Développer une restauration collective responsable en accord avec les valeurs de son organisation ESS

Lundi 10 octobre 2022 de 9h à 12h30 - repas offert 

 

La Cuisine Centrale UTOPI livre plus de 500 000 couverts par an sur 23 sites de l’Adapei 35 situés sur les territoires de Rennes et de Vitré. Depuis son ouverture en mars 2018, la Cuisine développe une restauration collective responsable en accord avec les valeurs de l’association. 

Le service restauration de l’Adapei 35 encourage également les agents à effectuer des stages en immersion dans les entreprises. Le souhait : découvrir le métier chez des partenaires pour accompagner la professionnalisation et la montée en compétences des personnes en situation de handicap. 

 

Agores est une structure associative nationale qui réunit 1500 professionnels et élus de la restauration territoriale et médicosociale, dans l’objectif de revaloriser leurs métiers, de se professionnaliser et de s’engager vers la qualité de la restauration collective. Les partages d’expériences et de compétences permettent aux uns et aux autres d’atteindre les objectifs réglementaires et de s’engager sur la restauration durable.  

 

Programme :   

9h – 9h30 : accueil des participant.e.s 

9h30-9h45 : Présentation de la mission d’accompagnement à la transition écologique et énergétique Bretagne – Laetitia Cour, chargée de mission, Cress Bretagne 

9h45-11h : Présentation Adapei 35 et visite de la cuisine centrale de l’ESAT de Saint-Jacques de la Lande avec témoignages des équipes – Marc Léger, responsable restauration Adapei 35 

11h15-11h45 : présentation du réseau AGORES - Sophie Gallou, administratrice et déléguée départementale Finistère AGORES 

11h45-12h45 : ateliers d’échanges et perspectives 

12h45-14h : repas offert sur site par l’ADAPEI 35 

Publics visés : équipes de restauration collective dans les structures ESS, responsables d’organisations ESS tous secteurs d’activités confondus concernés par la restauration collective, fédérations et têtes de réseaux ESS

Replay ici

 

A noter

Cette visite s’inscrit dans le cadre d’un cycle sur le thème de la restauration collective durable dans les organisations ESS, organisé par la Cress Bretagne en partenariat avec l’Ademe et des réseaux ESS. 

Crédit photo : Utopi Saint-Jacques de la Lande.