Webinaire TEE 2 : Cool Food Pro, un outil pour réduire l’empreinte carbone des achats et menus proposés en restauration collective

Participez eu webinaire de présentation de l'outil Cool Food Pro

Jeudi 10 novembre 2022 de 14h30 à 16h 

Intervenantes :  

• Laetitia COUR, chargée de mission Transition écologique et énergétique – Cress Bretagne 
• Florence BUSSON, chargée de mission restauration collective et alimentation bio à la Maison de l’Agriculture Bio 29 + les autres partenaires du projet (Labocéa, UBO) 

Avec le soutien de professionnels du secteur, Cool Food Pro a développé un calculateur de gains de CO2 en ligne pour mesurer l'impact environnemental des changements de pratiques dans la restauration collective. L'outil calcule tous les mois les gains positifs sur l’environnement suite à des nouvelles pratiques d’achats (+ de bio, local et de saison dans l’assiette), des modifications dans les menus (- de protéines animales, au profit des protéines végétales) et la réduction du gaspillage alimentaire.

Découvrez cet outil gratuit et facile à utiliser ainsi que des retours d’expérience de structures ESS pour savoir quels défis, quels leviers elles ont activé dans le cadre de ce programme. Un temps sera également dédié aux échanges et à la présentation du programme d’accompagnement animé par la Cress Bretagne et ses partenaires. 

Publics visés

• Équipes de restauration collective dans les structures ESS quel que soit le secteur d’activités (sanitaire et médico-social, formation, insertion, santé, solidarité, famille-enfance-jeunesse, tourisme,…) 
• Responsables d’organisations ESS concernés par la restauration collective, 
• Représentant.e.s de fédérations et têtes de réseaux ESS régionales qui souhaitent accompagner leurs adhérents dans leurs démarches de progrès. 

>>> Inscription ici

 

 A noter 

Ce webinaire s’inscrit dans le cadre d’un cycle sur le thème de la restauration collective durable dans les organisations ESS, organisé par la Cress Bretagne en partenariat avec l’Ademe et des réseaux ESS.